Стол № 5. Блюда в аэрогриле всех типов. С рекомендациями специалиста - Наталия Владимировна Москаленко Страница 3

5. Плотно накройте форму фольгой и готовьте при 160 °C 30–35 минут.

6. Один раз в середине приготовления аккуратно перемешайте.

7. Когда рис станет мягким, перемешайте кашу и при желании добавьте сливочное масло.

Овсяная каша с бананом

Ингредиенты на 2 порции:

Овсяные хлопья длительной варки – 80 г

Вода – 200 мл

Молоко 1 % – 200 мл

Банан – 1 небольшой

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 85–95 ккал

Белки – 2,4 г

Жиры – 1,5 г

Углеводы – 15 г

Приготовление

1. Банан очистите и разомните вилкой.

2. Смешайте в форме овсяные хлопья, воду, молоко, соль и сахар.

3. Накройте фольгой и готовьте при 160 °C 15–20 минут.

4. Достаньте кашу и добавьте банановое пюре.

5. Перемешайте и верните еще на 2–3 минуты.

6. Подавайте теплой.

Овсяная запеканка с яблоком

Ингредиенты на 2 порции:

Овсяные хлопья – 70 г

Яблоко – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко 1 % – 120 мл

Сахар – 1–2 ч. л. или по вкусу

Ванилин – на кончике ножа

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 95–105 ккал

Белки – 3,2 г

Жиры – 2 г

Углеводы – 16–17 г

Приготовление

1. Овсяные хлопья залейте теплым молоком на 10 минут.

2. Яблоко очистите и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками.

3. Смешайте хлопья с яйцом, яблоком, сахаром, ванилином и солью.

4. Переложите массу в небольшую форму.

5. Накройте форму фольгой и готовьте в аэрогриле при 160 °C 20 минут.

6. Снимите фольгу и готовьте еще 5–7 минут, чтобы верх слегка схватился.

7. Подавайте теплой.

Пшеничная каша с кабачком

Ингредиенты на 2 порции:

Пшеничная крупа – 80 г

Кабачок – 120 г

Вода – 260 мл

Молоко 1 % – 120 мл

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 80–90 ккал

Белки – 2,7 г

Жиры – 1,3 г

Углеводы – 14 г

Приготовление

1. Пшеничную крупу промойте.

2. Кабачок нарежьте мелкими кубиками.

3. Соедините в форме крупу, кабачок, воду, молоко и соль.

4. Накройте фольгой и готовьте при 170 °C 25–30 минут.

5. Проверьте мягкость крупы и кабачка. При необходимости добавьте немного горячей воды.

6. Перемешайте и подавайте.

Рисовая каша с морковным пюре

Ингредиенты на 2 порции:

Рис круглозерный – 80 г

Морковь – 1 средняя

Вода – 250 мл

Молоко 1 % – 220 мл

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 90–100 ккал

Белки – 2,4 г

Жиры – 1,7 г

Углеводы – 16 г

Приготовление

1. Рис промойте. Морковь очистите, нарежьте и готовьте в форме с небольшим количеством воды при 170 °C 10–12 минут, до мягкости.

2. Разомните морковь в пюре.

3. В другой форме соедините рис, воду, молоко, соль и сахар.

4. Накройте фольгой и готовьте при 160–170 °C 30–35 минут.

5. Добавьте морковное пюре, перемешайте и подавайте.

Гречневая каша с цветной капустой

Ингредиенты на 2 порции:

Гречневая крупа – 80 г

Цветная капуста – 120 г

Вода – 280 мл

Молоко 1 % – 50 мл

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 80–90 ккал

Белки – 3,1 г

Жиры – 1,1 г

Углеводы – 14 г

Приготовление

1. Гречку промойте.

2. Цветную капусту разделите на очень мелкие соцветия.

3. Соедините в форме гречку, цветную капусту, воду, молоко и соль.

4. Накройте фольгой и готовьте при 170 °C 25–30 минут.

5. Если нужно, увеличьте время на 5 минут для большей мягкости капусты.

6. Аккуратно перемешайте и подавайте теплой.

Овсяная каша с абрикосовым пюре

Ингредиенты на 2 порции:

Овсяные хлопья длительной варки – 80 г

Вода – 200 мл

Молоко 1 % – 200 мл

Абрикосы сладкие – 3–4 шт.

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 80–90 ккал

Белки – 2,4 г

Жиры – 1,5 г

Углеводы – 14 г

Приготовление

1. Абрикосы вымойте, удалите косточки и выложите в форму с 1–2 ст. л. воды.

2. Готовьте при 170 °C 7–8 минут, до мягкости, затем разомните в пюре.

3. В другой форме смешайте овсяные хлопья, воду, молоко, соль и сахар.

4. Накройте фольгой и готовьте при 160 °C 15–20 минут.

5. Добавьте абрикосовое пюре, перемешайте и прогрейте еще 2–3 минуты.

6. Подавайте теплой.

Рисовая запеканка с бананом

Ингредиенты на 2 порции:

Рис круглозерный – 80 г

Молоко 1 % – 250 мл

Вода – 200 мл

Банан – 1 небольшой

Яичный белок – 1 шт.

Сахар – 1–2 ч. л. или по вкусу

На 100 г блюда:

Калории – 110–120 ккал

Белки – 3 г

Жиры – 1,8 г

Углеводы – 20 г

Приготовление

1. Рис промойте и приготовьте в форме с водой и молоком под фольгой при 170 °C 30 минут, до мягкости.

2. Банан разомните в пюре.

3. Готовый рис слегка остудите, добавьте банановое пюре, сахар и яичный белок.

4. Перемешайте до однородности и переложите в небольшую форму.

5. Готовьте при 160 °C 12–15 минут, до уплотнения массы.

6. Остудите до теплого состояния и подавайте.

Гречневая запеканка с яблоком

Ингредиенты на 2 порции:

Гречневая крупа – 80 г

Яблоко сладкое – 1 крупное

Вода – 260 мл

Молоко 1 % – 80 мл

Яичный белок – 1 шт.

Сахар – 1 ч. л. или по вкусу

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 100–110 ккал

Белки – 3,2 г

Жиры – 1,5 г

Углеводы – 18 г

Приготовление

1. Гречку промойте и приготовьте в форме с водой, молоком и солью под фольгой при 170 °C 25–30 минут.

2. Яблоко очистите, мелко нарежьте и готовьте отдельно 8 минут, до мягкости.

3. Соедините готовую гречку, яблоко, сахар и яичный белок.

4. Переложите массу в форму и разровняйте.

5. Готовьте при 160 °C 12–15 минут.

6. Подавайте теплой.

Блюда из творога

Легкие и питательные блюда на основе нежирного творога, подходящие для завтрака, полдника или десерта. В аэрогриле их лучше готовить порционно или в невысоких формах, при умеренной температуре, чтобы масса пропекалась деликатно и не образовывала грубую корку.

Творожное суфле с яблоком

Ингредиенты на 2 порции:

Творог 5 % – 200 г

Яблоко сладкое – 1 среднее

Яичный белок – 1 шт.

Манная крупа – 1 ст. л.

Молоко 1 % – 2 ст. л.

Сахар – 1–2 ч. л. или по вкусу

На 100 г блюда:

Калории – 110–120 ккал

Белки – 10 г

Жиры – 3,5 г

Углеводы – 9 г

Приготовление

1. Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кусочками.

2. Переложите яблоко в небольшую жаропрочную форму, добавьте 1–2 ст. л. воды и готовьте при 170 °C 8–10 минут до мягкости.

3. Готовое яблоко слегка остудите и разомните вилкой или измельчите блендером в мягкое пюре.

4. Творог протрите через сито или измельчите блендером, чтобы масса стала более однородной и нежной.

5. Добавьте к творогу яблочное пюре, манную крупу, молоко и сахар. Хорошо перемешайте.

6. Яичный белок слегка взбейте вилкой до легкой пены и аккуратно вмешайте в творожную массу.

7. Переложите массу в одну общую небольшую форму или в две