История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер Страница 82
- Категория: Научные и научно-популярные книги / История
- Автор: Стивен Биттнер
- Страниц: 90
- Добавлено: 2026-05-27 18:36:10
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@yandex.ru для удаления материала
История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер краткое содержание
Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер» бесплатно полную версию:Становление российского виноградарства и виноделия в модерную эпоху было важным символическим показателем интеграции России в европейскую культуру. Зародившись еще в начале XVII столетия и получив затем поддержку со стороны Петра I, винная индустрия в конце XVIII – начале XIX века быстро набирала обороты за счет экономик и культур Грузии, Крыма и Молдовы. Хотя революция 1917 года разорила многие виноградники и оставила винодельни империи в руинах, она не изменила политического и культурного значения вина: шампанское стало символом «хорошей жизни» при социализме, а Советский Союз превратился в винодельческую сверхдержаву, уступая по объемам производства лишь Испании, Италии и Франции. В центре внимания автора – широкий круг вопросов, связанных с развитием винодельческой отрасли: споры о природе «аутентичного» вина, деятельность ключевых фигур (от Александра Ковалевского до князя Льва Голицына), парадоксы раннесоветской экономики, репрессии в отношении крымских виноделов и попытки повысить качество советской продукции в 1970–1980‑е годы. Автор подробно прослеживает, как виноградари, виноделы, ученые-аграрии, государственные администраторы и зарубежные эксперты формировали облик винной культуры Российской империи и СССР на протяжении более двух столетий. Стивен Биттнер – профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы.
История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер читать онлайн бесплатно
30
Ludington C. C. Drinking for Approval: Wine and the British Court from George III to Victoria and Albert // Royal Taste: Food, Power and Status at the European Courts after 1789. Farnham, 2011. P. 59.
31
Ламан Н. К., Борисова А. Н. Князь Лев Сергеевич Голицын. С. 6.
32
Таиров В. Е. Французы о проф. Марионе; Власов В. В. 100 лет дорогою В. Е. Таирова. С. 9–11; Пелях М. А. История виноградарства и виноделия Молдавии. С. 120–121.
33
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 355. Л. 50/8.
34
Лобунько Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья. С. 477.
35
ГААРК. Ф. 156. Оп. 1. Д. 16. Л. 20.
36
Salomona A. Состояние нашей виноторговли и значение г. Одессы как винного рынка // Труды комитета виноградарства Императорского общества сельского хозяйства южной России. Вып. 1. Одесса, 1901. С. 157–158; Орлицкий Ю. В. Водка-селедка: алкогольная лексика в русской рифме // Литературный текст: проблемы и методы исследования. Вып. 8: Мотив вина в литературе: Сб. науч. тр. / Отв. ред. И. В. Фоменко. Тверь, 2002. С. 4; ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 355. Л. 50/4.
37
Власов В. В. 100 лет дорогою В. Е. Таирова. С. 12; Таиров В. Е. Поставщики фальсификаторов; Лобунько Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья. С. 479.
38
Кипен А. Винодельческий кризис… С. 4–5.
39
См., например: Stanziani A. Municipal Laboratories…; Hierholzer V. The «War Against Food Adulteration». Как утверждает Салли Уэст, забота о правдивости рекламы побуждала российских купцов добиваться одобрения своих товаров со стороны государства, обычно в виде государственной печати, которую можно было использовать в рекламе. См.: West S. I Shop in Moscow: Advertising and the Creation of Consumer Culture in Late-Tsarist Russia. DeKalb, IL, 2011. P. 70–71.
40
Власов В. В. 100 лет дорогою В. Е. Таирова. С. 12.
41
Гулиев Р. В. [и др.]. Вино, власть и общество. С. 46.
42
Таиров В. Московский съезд виноградарей и виноделов // Вестник виноделия. 1902. № 5. С. 264. Этот номер «Вестника виноделия» доступен в: ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 355. Л. 50 и далее.
43
Rabow-Edling S. Slavophile Thought and the Politics of Cultural Nationalism. Albany, 2006. P. 5–7; Antonova K. P. An Ordinary Marriage: The World of a Gentry Family in Provincial Russia. Oxford, 2013. P. 207–208. Рэбоу-Эдлинг и Антонова спорят с более давним взглядом на славянофилов как на романтиков-утопистов. См., например: Walicki A. The Slavophile Controversy: History of a Conservative Utopia in Nineteenth-Century Russian Thought / Transl. by H. Andrews-Rusiecka. Oxford, 1975; Riasanovsky N. Russia and the West in the Teaching of the Slavophiles: A Study of Romantic Ideology. Gloucester, MA, 1965.
44
Ламан Н. К., Борисова А. Н. Князь Лев Сергеевич Голицын. С. 297–298.
45
Там же. С. 299; ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 355. Л. 50/5; Chaadayev P. Ya. Philosophical Letters and Apology of a Madman / Transl. by M.-B. Zeldin. Knoxville, TN, 1969. P. 39–51 [ср.: «…мы ни в чем не содействовали движению вперед человеческого разума, а все, что досталось нам от этого движения, мы исказили» (Чаадаев П. Я. Полн. собр. соч. и избр. письма: В 2 т. М., 1991. Т. 1. С. 330)].
46
Ламан Н. К., Борисова А. Н. Князь Лев Сергеевич Голицын. С. 289.
47
Таиров В. Московский съезд… С. 270.
48
Там же. С. 261.
49
Там же. С. 262. Процентные показатели производства вина можно найти в: Унгерн-Штернберг Ф. Р. О виноделии на Южном берегу Крыма // История виноделия Крыма: Сб. Вып. 2 / Сост. В. В. Митяев. Массандра, 2001. С. 218.
50
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 355. Л. 50/8; Таиров В. Московский съезд… С. 260.
51
Таиров В. Московский съезд… С. 262–264.
52
Гулиев Р. В. [и др.]. Вино, власть и общество. С. 46.
53
Волжеников А. Современное положение… С. 1–4. О стартовых затратах на виноградарство в Крыму см.: Доклад комиссии по развитию виноделия в окрестностях Севастополя. Севастополь, 1882. С. 2–3. О судьбе Нового Света см.: Ламан Н. К., Борисова А. Н. Князь Лев Сергеевич Голицын. С. 164–185, 343.
54
Goldberg K. D. Acidity and Power: The Politics of Natural Wine in Nineteenth-Century Germany // Food and Foodways. 2011. Vol. 19. № 4. P. 296.
55
Таиров В. Московский съезд… С. 275.
56
Волжеников А. Современное положение… С. 9.
57
Scott J. C. Seeing Like a State: How Certain Schemes to Improve the Human Condition Have Failed. New Haven, 1999. P. 309–341.
58
Копию закона о чистоте вина с комментариями см. в: Лобунько Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья. С. 596–610.
59
ГААРК. Ф. 156. Оп. 1. Д. 16. Л. 7, 81, 205–205 об.
60
Там же. Л. 208 об.; Д. 23. Л. 1–1 об., 13 об. Об истоках запрета см.: Schrad M. L. Vodka Politics. P. 169–197.
61
Об общественной экспертизе в законодательном процессе см.: Лобунько Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья. С. 470–485; Власов В. В. 100 лет дорогою В. Е. Таирова. С. 13; Бертенсон В. Труды совещания по виноделию // Труды комитета виноградарства Императорского общества сельского хозяйства южной России. Вып. 3: 1902–1907. Одесса, 1908. С. 124–137; ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 387. Л. 8–15.
1
Государственный архив Российской Федерации (далее – ГАРФ). Ф. Р-130. Оп. 6. Д. 448. Л. 4–4 об.
2
Smith S., Kelly C. Commercial Culture and Consumerism // Constructing Russian Culture in the Age of Revolution / Ed. by C. Kelly, D. Shepherd. Oxford, 1998. P. 121.
3
См., в частности: Kelly C., Volkov V. Directed Desires: Kul’turnost’ and Consumption // Constructing Russian Culture. P. 291–313; Kotsonis Ya. Introduction: A Modern Paradox – Subject and Citizen in Nineteenth- and Twentieth-Century Russia // Russian Modernity: Politics, Knowledge, Practices / Ed. by D. L. Hoffmann, Ya. Kotsonis. N. Y., 2000. P. 1–18.
4
См., например: Transchel K. Under the Influence: Working Class Drinking, Temperance, and Cultural Revolution in Russia, 1895–1932. Pittsburgh, 2006. P. 31; Такала И. Р. Веселие Руси: история алкогольной проблемы в России. СПб., 2002. С. 100–103; Wcislo F. W. Tales of Imperial Russia: The Life and Times of Sergei Witte, 1849–1915. Oxford, 2011. P. 166; Лобунько Н. А. Виноградарство и виноделие Ставрополья. С. 456–469.
5
Иванкин Ф. Ф. Алкоголь: дореволюционные акции, паи, облигации и временные свидетельства Российской империи: Каталог. М., 2010.
6
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
