История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер Страница 80
- Категория: Научные и научно-популярные книги / История
- Автор: Стивен Биттнер
- Страниц: 90
- Добавлено: 2026-05-27 18:36:10
Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту pbn.book@yandex.ru для удаления материала
История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер краткое содержание
Прочтите описание перед тем, как прочитать онлайн книгу «История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер» бесплатно полную версию:Становление российского виноградарства и виноделия в модерную эпоху было важным символическим показателем интеграции России в европейскую культуру. Зародившись еще в начале XVII столетия и получив затем поддержку со стороны Петра I, винная индустрия в конце XVIII – начале XIX века быстро набирала обороты за счет экономик и культур Грузии, Крыма и Молдовы. Хотя революция 1917 года разорила многие виноградники и оставила винодельни империи в руинах, она не изменила политического и культурного значения вина: шампанское стало символом «хорошей жизни» при социализме, а Советский Союз превратился в винодельческую сверхдержаву, уступая по объемам производства лишь Испании, Италии и Франции. В центре внимания автора – широкий круг вопросов, связанных с развитием винодельческой отрасли: споры о природе «аутентичного» вина, деятельность ключевых фигур (от Александра Ковалевского до князя Льва Голицына), парадоксы раннесоветской экономики, репрессии в отношении крымских виноделов и попытки повысить качество советской продукции в 1970–1980‑е годы. Автор подробно прослеживает, как виноградари, виноделы, ученые-аграрии, государственные администраторы и зарубежные эксперты формировали облик винной культуры Российской империи и СССР на протяжении более двух столетий. Стивен Биттнер – профессор истории в калифорнийском Государственном университете Сономы.
История вина в стране царей и комиссаров - Стивен Биттнер читать онлайн бесплатно
35
Ковалевский А. О. Письма А. О. Ковалевского к И. И. Мечникову (1866–1900) / Под общ. ред. Ю. И. Полянского. М.; Л., 1955. С. 121; Он же. О борьбе с филлоксерою // Отчет и труды Одесского отдела Императорского Российского общества садоводства за 1886 год. Одесса, 1887. С. 72–82.
36
Ковалевский А. О. Письма. С. 117, 121–122.
37
Об этих территориальных перемещениях см.: King C. The Moldovans: Romania, Russia, and the Politics of Culture. Stanford, 2000. P. 22–23.
38
ДАОО. Ф. 22. Оп. 1. Д. 617. Л. 5–5 об., 38; Д. 614. Л. 147, 151–152.
39
Там же. Д. 617. Л. 25, 33; Ф. 5. Оп. 1. Д. 1521. Л. 152.
40
Там же. Д. 612. Л. 56–60.
41
Там же. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1376. Л. 31.
42
Там же. Ф. 22. Оп. 1. Д. 612. Л. 65 об. О схожем сопротивлении прививкам со стороны виноделов Шампани см.: Guy K. M. When Champagne Became French. P. 86–89.
43
Доклад комиссии… С. 2–3. Об экономических проблемах виноградарства в Бессарабии см.: Кипен А. Винодельческий кризис в средней Бессарабии // Труды съезда виноградарей и виноделов (10–20 февр. 1902 г.). М., 1902. С. 1–10. О стоимости посадки лоз в Цинандали см.: ЦГИА Грузии. Ф. 354. Оп. 3. Д. 1. Л. 41.
44
Банк Я. О применении нового способа… С. 4.
45
ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1376. Л. 30 об.
46
Ковалевский А. О. Письма. С. 136.
47
Scott J. C. Seeing Like a State: How Certain Schemes to Improve the Human Condition Have Failed. New Haven, 1999. P. 305. – Курсив автора.
48
Unwin T. Grafting // Oxford Companion to Wine. P. 320.
49
Ковалевский А. О. Письма. С. 173–174.
50
Bowler P. J. Evolution: The History of an Idea. Berkeley; Los Angeles, 2009. P. 224.
51
Todes D. P. Darwin without Malthus. См. также: Rogers J. A. Russian Opposition to Darwinism in the Nineteenth Century // Isis. 1974. Vol. 65. № 4. P. 487–505.
52
Todes D. P. Darwin without Malthus. P. 91–93.
53
О различных формах социального дарвинизма см.: Paul D. The Politics of Heredity: Essays on Eugenics, Biomedicine, and the Nature-Nurture Debate. Albany, 1998; Hawkins M. Social Darwinism in European and American Thought, 1860–1945: Nature as Model and Nature as Threat. Cambridge, 1997.
54
Guy K. M. When Champagne Became French. P. 99.
55
Poe M. Moscow, the Third Rome: The Origins and Transformation of a «Pivotal Moment» // Jahrbücher für Geschichte Osteuropas. 2001. Bd. 49. № 3. S. 412–442. О том, как этот троп проявлялся в советский период, см.: Clark K. Moscow, the Fourth Rome: Stalinism, Cosmopolitanism, and the Evolution of Soviet Culture, 1931–1941. Cambridge, MA, 2011. P. 1–41 [Кларк К. Москва, четвертый Рим: сталинизм, космополитизм и эволюция советской культуры (1931–1941) / Пер. О. Гавриковой, А. Фоменко. М., 2018. С. 5–63].
56
О том, что песчаная почва обеспечивала иммунитет, в России было известно. См.: Государственный архив в Автономной Республике Крым (далее – ГААРК). Ф. 156. Оп. 1. Д. 16. Л. 106.
57
ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1776. Л. 147.
58
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 184. Л. 9–12 (брюшюра «Совещание по делу о борьбе с филоксерою в России»; отдельная нумерация листов отсутствует).
59
ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1521. Л. 96 об., 110 об., 120; Д. 1776. Л. 64–64 об., 72.
60
Боятся ли бессарабские кусты филлоксеры или нет? // Одесский вестник. 1887. 21 сент. Эта статья доступна в: ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1521. Л. 179.
61
Там же. Л. 248.
62
Там же. Л. 79; Д. 1776. Л. 72.
63
Там же. Д. 1521. Л. 220 об.
64
Там же. Д. 1776. Л. 144–145.
65
Там же. Л. 33 об., 52, 147, 152, 172.
66
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 416. Л. 26.
67
Таков был ретроспективный вывод начальника Управления земельных дел на Кавказе в 1898 г. См.: ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 263. Л. 259.
68
ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1776. Л. 25 об. – 26, 28.
69
Там же. Л. 159, 177.
70
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 184. Л. 2.
71
Доклад комиссии… С. 2–3.
72
См., например: Эльпе [Л.К. Попов]. По поводу филлоксерного вопроса // Новое время. 1891. № 5449 (2 мая). Похожий цикл статей под заглавием «Научные письма: филлоксерный вопрос» Эльпе опубликовал 27 марта, 7 и 21 апреля и 5 мая 1888 г. Эти статьи доступны в: ДАОО. Ф. 5. Оп. 1. Д. 1803. Л. 64–67. О взгляде Эльпе на Дарвина см.: Vucinich A. Darwin in Russian Thought. P. 88–89, 129.
73
Ковалевский А. О. Письма. С. 200. О подготовке к приему экспедиции на Кавказе см.: ЦГИА Грузии. Ф. 351. Оп. 1. Д. 2. Л. 76–76 об.
74
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 184. Л. 1–12 (брошюра «Совещание по делу о борьбе с филлоксерою в России»).
75
Там же. Д. 667. Л. 7–9 об.
76
Белен-де-Баллю Эм. <Без названия>. С. 108. См. также: Таиров В. Е. Французы о проф. Марионе // Вестник виноделия. 1894. № 2. С. 67–70.
77
ГААРК. Ф. 156. Оп. 1. Д. 16. Л. 106.
78
ЦГИА Грузии. Ф. 243. Оп. 7. Д. 263. Л. 260.
79
Там же. Д. 184. Л. 3.
80
См., например: Пелях М. А. История виноградарства… С. 115; Зверезомб-Зубовский Е. В. И. И. Мечников и А. О. Ковалевский… С. 60–61; Догель В. А. А. О. Ковалевский. С. 107. Украинский писатель Михайло Коцюбинський в рассказе «Для общего блага» первым высказал мнение, что сопротивление населения радикальным мерам было симптомом капитализма.
81
Об участи советских генетиков при Сталине см.: Pollock E. Stalin and the Soviet Science Wars. Princeton, 2006. P. 63–68; Joravsky D. The Lysenko Affair. Chicago, 1970. P. 202–217; Krementsov N. Stalinist Science. Princeton, 1997. P. 54–83.
82
ЦДАВО Украины. Ф. 5201. Оп. 1. Д. 593. Л. 21; Д. 597. Л. 44.
83
Казас И. А., Горкавенко А. С., Пойченко В. М. Филлоксера и меры борьбы с ней. Симферополь, 1960.
84
ЦДАВО Украины. Ф. 5201. Оп. 1. Д. 691. Л. 22–24.
85
Там же.
Жалоба
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.
