Стол № 5. Блюда в аэрогриле всех типов. С рекомендациями специалиста - Наталия Владимировна Москаленко Страница 21

Рис – 60 г

Яйцо – 1 шт.

Молоко 1 % – 50 мл

Манная крупа – 1 ч. л.

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 90–100 ккал

Белки – 3–4 г

Жиры – 2–3 г

Углеводы – 15–16 г

Приготовление

1. Рис заранее отварите почти до готовности и остудите.

2. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, выложите в форму, добавьте немного воды, накройте фольгой и готовьте в аэрогриле при 170 °C 6–8 минут.

3. Если в форме осталась вода, слейте ее. Цветную капусту очень мелко нарежьте.

4. Смешайте рис, цветную капусту, яйцо, молоко, манную крупу и щепотку соли.

5. Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла.

6. Разложите смесь по одинаковым формочкам, слегка уплотняя ложкой.

7. Накройте формочки фольгой и готовьте в аэрогриле при 160 °C 12–15 минут.

8. Снимите фольгу и готовьте еще 3–4 минуты, чтобы верх стал более плотным и ровным.

9. После приготовления дайте запеканкам постоять 5 минут, затем аккуратно выньте из формочек.

10. Ставьте на тарелку по одной или по две небольшие запеканки ровно, как маленькие башенки. Лучше располагать их не у самого края, а чуть смещая к центру.

Индейка с зеленым горошком и укропом

Ингредиенты на 2 порции:

Филе индейки – 250 г

Зеленый горошек – 40–50 г

Молоко 1 % – 30 мл

Укроп – немного

Щепотка соли

На 100 г блюда:

Калории – 95–105 ккал

Белки – 15–17 г

Жиры – 2,5–3,5 г

Углеводы – 3–4 г

Приготовление

1. Филе индейки нарежьте небольшими ровными кусочками.

2. Выложите мясо в небольшие порционные формы, добавьте зеленый горошек, молоко и щепотку соли.

3. Накройте формы фольгой и готовьте в аэрогриле при 170 °C 18–22 минуты.

4. В середине приготовления слегка сдвиньте кусочки ложкой, не перемешивая активно.

5. Если на дне формы скопилось много жидкости, аккуратно слейте ее часть.

6. Перед самой подачей добавьте немного мелко нарезанного укропа и осторожно распределите его по поверхности.

7. Подавайте компактно, в порционной форме или аккуратно переложив на тарелку рядом с гарниром.

8. На тарелке выкладывайте блюдо небольшой аккуратной горкой, чтобы кусочки индейки были сверху, а горошек был виден по краям. Укроп распределяйте только по верхней части порции.

Таблица КБЖУ

Значения КБЖУ приведены в среднем на 100 г продукта и подходят как справочная база для расчета и проверки готовых блюд. Показатели могут немного различаться в зависимости от сорта продукта, производителя, жирности и степени обработки.